„Biała Ślązaczka”

Pierniki tworzone są ręcznie, według dawnych, historycznych przepisów w pracowni w Grędzinie, w gminie Jelcz-Laskowice. Inspiracją do ich powstania stał się przepis z 1834 roku, pochodzący z książki „Kuchnia Śląska” Henrietty Pelz. Wypiek ten zachwycił swoją prostotą i odmiennością – był to piernik jasny, kruchy, z wyczuwalną nutą cytryny i wodą różaną w tle.

Białe Ślązaczki to współczesna interpretacja tej dawnej receptury. Wyróżniają się jasnym kolorem, delikatnością i niepowtarzalnym połączeniem przypraw korzennych z cytrynowym aromatem. Do ich wypieku używa się wyłącznie naturalnych składników, pochodzących od lokalnych dostawców: mąki pszennej, jajek, cukru, przypraw korzennych własnej kompozycji, wody różanej, skórki i soku z cytryny oraz proszku do pieczenia.

Każdy piernik powstaje ręcznie, w niewielkich partiach, dzięki czemu zachowuje świeżość, kruchość i pełnię smaku. Białe Ślązaczki pakowane są w eleganckie pudełka z okienkiem przewiązane wstążką lub w opakowania celofanowe z logotypem pracowni. Produkt dostępny jest bezpośrednio w pracowni w Grędzinie, w wybranych punktach z produktami lokalnymi we Wrocławiu oraz w sklepie internetowym, również w sprzedaży wysyłkowej.

Łącząc tradycję z rzemieślniczą pasją, manufaktura przywraca do życia zapomniane receptury Dolnego Śląska. Białe Ślązaczki to pierniki niezwykłe – delikatne, kruche i subtelnie cytrynowe, będące pięknym przykładem, jak historia regionu może smakować dziś równie wyjątkowo, jak przed wiekami.